Ceksricek.id - Resep butter cake spesial ala chef Devina Hermawan bisa dijadikan salah satu sajian yang bisa dicoba untuk perayaan natal atau tahun baru bersama keluarga.
Cita rasa manis dan teksturnya yang lembut, dijamin akan membuat siapapun yang memakannya menjadi ketagihan. Apalagi bagi pecinta coklat, maka butter cake spesial ini bisa menjadi pilihan.
Dibanding beli kue yang sudah jadi, alangkah lebih baik untuk para ibu di rumah mencoba memasak kue sederhana untuk dihidangkan bersama sajian perayaan lain seperti agar-agar.
Bahan-bahan yang digunakan terdiri dari bahan kering, bahan untuk campuran kuning telur, dan bahan campuran putih telur. Untuk bahan kering yang diperlukam adalah tepung terigu berprotein rendah, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder.
Untuk bahan kuninh telur adalah anchor unsalted butter, anchor tinned salted butter, gula pasir, minyak, kental manis, serta perisa vanila yang dicampur dengan kuning telur. Kemudian, gula pasir, cream of tartar dan garam untuk campuran putih telur.
Resep Butter Cake Spesial Ala Chef Devina Hermawan
Resep butter cake dilansir kanal YouTube Chef Devina Hermawan, Jumat (23/12/2022), dengan takaran untuk 8-9 porsi adalah berikut:
Bahan kering:
140 gr tepung terigu protein rendah
15 gr tepung maizena
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
Bahan kuning telur:
150 gr Anchor Unsalted Butter
120 gr Anchor Tinned Salted Butter
130 gr gula pasir
6 butir kuning telur
30 ml minyak
40 gr kental manis
1 sdt perisa vanila
Bahan putih telur:
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar
⅛ sdt garam
Cara membuat
1. Blender gula pasir hingga halus kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang.
2. Masukkan gula, kocok kembali lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali.
3. Masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat
4. Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah.
5. Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali.
6. Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga membentuk paruh burung
7. Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula.
8. Oles loyang dengan mentega lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir.
9. Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga dingin kemudian potong-potong.
Baca juga: Resep Telur Dadar Terong, Masakan Inovatif yang Ramah di Kantong
Itulah resep butter cake spesial ala Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba sendiri di rumah.
