Cekricek.id - Resep roti klepon cinnamon roll bisa dicoba ibu-ibu di rumah dalam menyajikan cemilan sederhana yang bercita rasa manis dan tentunya disukai oleh anak-anak. Meski cara membuatnya tidak begitu sederhana namun hasil yang akan didapatkan sebanding dengan selera keluarga di rumah.

Tidak hanya disajikan untuk keluarga kecil, masakan ini juga dapat dihidangkan untuk kumpul keluarga besar atau untuk para tamu yang berkunjung ke rumah. Lalu, roti gulung ini juga dapat meningkatkan mood orang yang memakannya karena rasa manis yang diberikan.

Adapun bahan yang digunakan juga hampir sama dengan pembuatan kue kecil untuk cemilan pada umumnya.

Resep Roti Klepon Cinnamon Roll Ala Chef Devina Hermawan

Resep roti klepon cinnamon roll yang dilansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, Selasa (03/01/2023), untuk 12 buah adalah berikut:

Bahan adonan:
370 gr tepung terigu protein sedang
30 gr gula pasir
30 gr brown palem
3 gr garam
50 gr mentega cair
7 gr ragi
90 ml susu cair
90 ml jus pandan pekat
1 butir telur
1 sdt perisa vanila

Bahan isian unti kelapa:
160 gr kelapa parut
50 ml air
140 gr gula merah
1 lembar daun pandan
⅛ sdt garam

Bahan isian lainnya:
75 gr mentega
¼ sdt bubuk kayu manis
30 gr gula merah, sisir

Bahan glaze pandan:
130 gr gula halus
3 sdm mentega cair
3 sdm susu
½ sdt perisa vanila
2 tetes perisa pandan ⅛ sdt garam

Cara membuat roti klepon

Untuk adonan, masak jus pandan dan susu hingga hangat kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan perisa pandan bila perlu.
Masukkan gula pasir dan gula palem, aduk rata lalu masukkan ragi, aduk rata. Tutup, diamkan hingga mengembang sekitar 5 menit.
Masukkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanila, aduk rata kemudian masukkan tepung terigu, aduk dengan sumpit hingga tercampur rata.
Pindahkan adonan ke dalam talenan lalu uleni selama 5-8 menit dengan tangan. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap. Diamkan selama 1 jam.
Untuk unti kelapa, masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut kemudian masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut.
Untuk glaze, saring gula halus kemudian masukkan mentega cair dan susu, aduk rata.
Masukkan perisa vanila dan perisa pandan, aduk rata kemudian tambahkan garam, aduk kembali.
Kempiskan adonan, bentuk bulat kemudian belah tengah menjadi empat bagian sambil di buka membentuk persegi.
Taburkan sedikit tepung terigu kemudian pipihkan membentuk persegi panjang hingga ketebalan sekitar 4 mm.
Campurkan mentega dengan kayu manis bubuk, aduk rata.
Oleskan campuran mentega sambil di ratakan lalu masukkan sedikit demi sedikit unti kelapa di semua sisi sambil di ratakan.
Taburkan gula merah di semua sisi lalu gulung secara perlahan.
Bagi menjadi 12 bagian dengan benang jahit , kemudian susun ke dalam loyang kaca yang telah diolesi mentega / baking paper. Diamkan kembali selama 45 menit.
Panggang klepon cinnamon roll di suhu 180 derajat celcius selama 30-35 menit.
Setelah cinnamon roll dingin, tuang glaze di atasnya.
Klepon cinnamon roll siap disajikan.