Berbagai Resep Makanan Sahur yang Sederhana dan Bergizi

Cekricek.id - Bagi umat Muslim yang menunaikan ibadah puasa di bulan Ramadhan, sahur merupakan momen yang sangat penting dan dinanti-nanti. Sahur adalah waktu terakhir untuk mengisi energi sebelum memulai puasa sepanjang hari, dimulai dari terbit fajar hingga matahari terbenam.

Makan sahur bukan hanya sekedar mengisi perut, tapi juga merupakan sebuah kewajiban dalam agama Islam. Rasulullah SAW bersabda, "Makan sahur, karena pada sahur itu terdapat berkah." Sabda ini menunjukkan betapa pentingnya makan sahur bagi orang yang berpuasa.

Sahur yang dilakukan dengan benar dan mengonsumsi makanan yang tepat dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh selama menjalani puasa. Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak sehat, dan serat akan memberikan energi yang cukup serta membantu mengendalikan rasa lapar dan dahaga selama berpuasa.

Selain itu, makan sahur juga dapat membantu meningkatkan fokus dan konsentrasi selama beraktivitas di siang hari. Ketika perut dalam keadaan lapar, tubuh akan lebih sulit berkonsentrasi dan cenderung merasa lelah.

Meskipun demikian, waktu sahur yang terbatas seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Oleh karena itu, penting untuk mempersiapkan menu sahur yang praktis namun tetap bergizi dan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama.

Dengan memahami keutamaan dan manfaat sahur, diharapkan umat Muslim dapat lebih bersemangat dalam menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan. Sahur bukan hanya sekedar makan, tapi juga merupakan sarana untuk mendekatkan diri kepada Allah SWT melalui ketaatan dan kesabaran dalam beribadah.

Berikut kami sajikan berbagai resep untuk menu makan Sahur. Mulai dari yang sederhana hingga yang sedikit lebih kompleks, namun semuanya bisa disiapkan dengan mudah dan cepat. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita mulai.

1. Tumis Tahu Tempe

Tumis tahu tempe adalah menu sahur yang sederhana dan lezat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 3 buah tahu
2. Setengah papan tempe
3. 3 sendok makan minyak goreng
4. 100 ml air
5. 3 cm lengkuas
6. 2 lembar daun salam
7. Setengah sendok teh kaldu bubuk
8. Garam dan gula pasir secukupnya
9. 3 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 5 buah cabai rawit
4. 3 buah cabai merah
5. 50 gram cabai hijau

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air. Aduk-aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
4. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.

2. Omelet Jamur

Omelet jamur adalah menu sahur yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 1 siung bawang bombai
2. 1 balok keju
3. 7 butir telur
4. Setengah sendok teh garam
5. 1 buah paprika hijau
6. 6 buah tomat ceri
7. 3 batang daun bawang
8. 6 jamur shitake
9. Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Kocok telur dengan garam, sisihkan.
2. Tumis bawang bombai, paprika, dan jamur shitake hingga layu, lalu angkat.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tuang kocokan telur ke dalamnya.
4. Tambahkan tumisan paprika di atas telur.
5. Beri keju, lalu lipat telur. Angkat dan sajikan.

3. Telur Gulung

Telur gulung adalah pilihan yang tepat untuk menu sahur karena mudah dibuat dan kaya akan protein. Berikut adalah cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur
2. 1 batang daun bawang
3. 1 buah wortel
4. 6 buah buncis
5. 1/4 sendok teh garam

Langkah Pembuatan:

1. Kocok telur dalam mangkuk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan wortel, buncis, dan daun bawang yang sudah dicincang ke dalam telur, lalu kocok lagi.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian tuangkan adonan ke dalamnya.
4. Goreng hingga matang, lalu gulung dan potong-potong. Sajikan dengan saus sambal.

4. Mi Goreng Sosis Bakso

Mi goreng sosis bakso adalah pilihan yang tepat untuk menu sahur yang cepat dan lezat.

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi telur keriting
2. 1 butir telur
3. 2 buah sosis
4. Bakso
5. Sawi
6. 3 siung bawang putih
7. 2 butir bawang merah
8. 3 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok makan saus tiram
10. 1 sendok teh kecap ikan
11. 1 sendok teh kecap asin
12. 1 sendok teh kaldu jamur
13. Gula, garam dan merica secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Rebus mi dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian orak-arik telur, sosis dan bakso hingga matang.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan semua bumbu, masak hingga harum, lalu tambahkan sedikit air.
4. Masukkan mi dan sawi, aduk-aduk rata. Angkat dan sajikan.

5. Sup Telur

Sup telur adalah menu sahur yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 1 batang daun bawang
3. 2 siung bawang putih
4. 1 buah tomat
5. Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
6. Air secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
2. Masukkan tomat dan tumis hingga matang. Tambahkan air.
3. Tambahkan kocok telur dan masak hingga mendidih.
4. Taburkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk.
5. Koreksi rasanya dan sajikan.

6. Nasi Goreng

Nasi goreng adalah menu sahur yang populer di Indonesia. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 2 piring nasi suhu ruang
2. 2 batang daun bawang
3. 1 wortel potong korek
4. Sawi potong kecil
5. 6 bakso potong tipis
6. 2 butir telur
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 1 bungkus bumbu nasi goreng
9. 1 sendok teh garam
10. Sedikit mentega atau minyak

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu orak-arik telur.
2. Tambahkan bakso dan sawi, aduk hingga merata.
3. Masukkan nasi, beri kecap dan bumbu nasi goreng. Aduk-aduk sampai matang.
4. Sesaat sebelum diangkat, beri daun bawang dan wortel. Aduk-aduk kembali hingga merata.
5. Koreksi rasanya dan sajikan.

7. Tumis Sosis

Tumis sosis adalah menu sahur yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 1 siung bawang bombai
2. 1 buah jagung manis
3. 1 buah tomat
4. 1 buah paprika
5. 2 sendok makan kecap manis
6. 3 sendok makan kacang polong
7. 3 sendok makan mentega
8. 5 buah cabai keriting
9. 8 buah sosis
10. Daun seledri secukupnya
11. Lada dan garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, kemudian masukkan cabai.
2. Tambahkan sayur lalu tumis. Tuangkan air dan masak hingga sayur empuk.
3. Masukkan sosis, aduk, dan biarkan lunak.
4. Bumbui garam, lada, cabai, saus tomat, dan kecap manis. Aduk dan masak sampai air menyusut.
5. Taburkan irisan selederi, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

8. Ayam Goreng Tepung

Ayam goreng tepung adalah menu favorit banyak orang. Tidak hanya lezat, ayam juga kaya akan protein yang dibutuhkan tubuh.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam
2. 1 butir telur
3. 1 sendok makan tepung maizena
4. 5 sendok makan tepung terigu
5. 5 siung bawang putih
6. Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
7. Kaldu bubuk ayam secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam, lalu diamkan selama 1 jam.
2. Campurkan tepung terigu dan maizena dalam mangkuk, tambahkan kaldu bubuk ayam dan merica.
3. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu balutkan ayam dalam adonan telur dan tepung.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.

9. Capcay

Capcay adalah menu sahur yang sehat dan lezat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 100 gram kembang kol
2. 150 gram brokoli
3. 20 ekor udang kupas
4. 5 buah jagung muda
5. 50 gram wortel
6. 2 siung bawang merah
7. 200 ml air
8. 3 sendok makan minyak untuk menumis
9. 3 siung bawang putih
10. Larutan maizena secukupnya

Bumbu-bumbu:

1. Setengah sendok teh kaldu jamur
2. Garam secukupnya
3. Setengah sendok teh lada

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Tambahkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
3. Masukkan jagung muda, aduk kembali. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan bumbu-bumbu, koreksi rasanya. Beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental.
5. Angkat dan sajikan.

10. Cah Jamur Tiram

Cah jamur tiram adalah menu sahur yang sehat dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 300 gram jamur tiram
2. 2 batang daun bawang
3. Bawang goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

1. 5 siung bawang putih
2. 8 buah cabai rawit
3. 1 sendok teh merica bubuk
4. 1 sendok teh kecap asin
5. Garam, gula secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur dan cabai rawit, aduk.
3. Taburkan garam, gula, merica, dan kecap asin, aduk.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan kompor, taburi bawang goreng, dan sajikan.

11. Kangkung Telur Puyuh

Kangkung telur puyuh adalah menu sahur yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung
2. 15 butir telur puyuh
3. 1 gelas air
4. 1 sendok makan saus tiram
5. 1 sendok teh merica hitam
6. Setengah buah bawang bombay
7. 2 sendok makan tauco asin
8. 3 siung bawang putih
9. Kaldu jamur bubuk secukupnya
10. Kecap asin secukupnya
11. Kecap manis secukupnya
12. Larutan 1 sendok teh tepung maizena
13. Minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan tauco, tuangkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
3. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur puyuh, tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit. Koreksi rasanya dan sajikan.

12. Cah Sawi

Cah sawi adalah menu sahur yang sehat dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 250 gram sawi putih
2. 100 gram jamur
3. 100 gram jagung muda
4. 1 batang daun bawang
5. 1 sendok makan minyak
6. 1 sendok makan saus tiram
7. Setengah gelas air
8. 2 buah cabai merah
9. 2 siung bawang putih
10. Garam dan gula pasir secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, lalu aduk sebentar. Tambahkan sawi putih, jamur, dan jagung muda, aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan saus tiram. Kemudian aduk hingga merata.
4. Masukkan air, masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk hingga rata.
5. Koreksi rasanya dan sajikan.

13. Tumis Ayam Jagung

Tumis ayam jagung adalah menu sahur yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 1 buah dada ayam
2. 1 buah jagung manis
3. 1 cm jahe
4. 1 sendok makan saus tiram
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh saus cabai
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 2 siung bawang merah
9. 2 siung bawang putih
10. 3 buah cabai merah
11. Air secukupnya
12. Merica bubuk secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, dada ayam, dan jahe. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan jagung manis dan sedikit air. Tumis sebentar hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus cabai, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
5. Masak hingga mengental. Koreksi rasanya dan sajikan.

14. Telur Orak-Arik

Telur orak-arik adalah menu sahur yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 50 gram kacang polong
3. 1 batang daun bawang
4. Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

1. 2 siung bawang putih
2. 2 siung bawang putih
3. Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, buat orak arik, dan aduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan kacang polong dan aduk-aduk.
4. Bumbui garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Telur orak-arik siap disajikan.

15. Udang Goreng Pedas Manis

Udang goreng pedas manis adalah menu sahur yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang
2. 1 butir telur
3. 6 sendok makan tepung terigu
4. 2 sendok makan tepung beras
5. Tepung roti secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

1. 2 siung bawang putih
2. Setengah sendok teh merica bubuk
3. Setengah sendok teh cabai bubuk
4. Garam secukupnya
5. Penyedap rasa secukupnya
6. Air secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Rendam udang dalam bumbu selama 10 menit.
2. Balutkan udang dalam adonan telur dan tepung.
3. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.

Itulah 15 resep makanan sahur yang sederhana dan bergizi. Semoga Anda mendapatkan inspirasi untuk menu sahur Anda. Selamat mencoba!

Baca juga: Begini Penuturan Ustadz Adi Hidayat Tentang Hukum Puasa Tanpa Sahur