Cekricek.id - Resep telur dadar terong adalah sajian khas rumahan yang ekonomis namun bercita rasa lezat. Bahan dan bumbu yang diperlukan sangat sederhana dan ramah di kantong, sehingga para ibu bisa hemat berkali-lipat dalam menyajikan santap harian.
Sesuai namanya, sajian ini membutuhkan telur dan terong sebagai bahan utamanya. Mungkin bagi sebagian orang perpaduan antara sumber protein dan sayuran bertekstur lunak ini sedikit aneh.
Namun, jika dicoba maka masakan inovatif ini bisa menggugah selera makan anggota keluarga di rumah. Termasuk, anak-anak yang sangat suka makan telur tapi sulit untuk makan sayuran.
Sajian yang dimasak dengan cara digoreng ini hanya membutuhkan beberapa bumbu dapur untuk menghasilkan cita rasa yang lezat. Selain itu, juga bisa ditambah kaldu jamur atau penyedap rasa untuk memperkaya rasa masakan rumahan ini.
Tentu saja berbeda dari olahan telur dadar pada umumnya. Jika biasanya telur dikocok lalu diberi sedikit garam serta penyedap rasa untuk dimasak, maka sajian ini memakai bahan yang lebih komplit dan menjadikannya istimewa.
Resep Telur Dadar Terong Ala Chef Devina Hermawan
Redep telur dadar terong sangat mudah untuk disajikan oleh para ibu di rumah. Menu sederhana dan ekonomis ini cocok menjadi salah satu variasi lauk untuk menu harian bersama keluarga.
Adapun kelengkapan bahan-bahan yang diperlukan adalah telur, terong dan sejumlah bumbu dapur. Tambahkan bawang merah, cabe rawit merah jika ingin pedas, garam, penyedap rasa serta merica untuk menjadikan sajian telur dadar ini memiliki cita rasa enak yang bikin ketagihan.
Dalam kanal YouTube pribadinya, Selasa (20/12/2022), Chef Devina Hermawan membagikan resep sajian ekonomis tersebut untuk 2 porsi sebagai berikut:
Bahan-bahan:
200 gr terong ungu
7 siung bawang merah
7 buah cabai rawit merah
3 butir telur
⅓ sdt garam
⅓ sdt kaldu jamur / penyedap
⅛ sdt merica
Bahan pelengkap:
Nasi putih
Cara membuat:
1. Kupas terong, belah 2 lalu potong-potong. rendam terong dengan air beberapa saat
2. Iris tebal bawang merah dan cabai rawit
3. Panaskan minyak, goreng terong hingga setengah matang lalu masukkan bawang merah, goreng sesaat, tiriskan
4. Di dalam mangkuk, masukan telur, garam, kaldu jamur, dan merica, aduk rata
5. Masukkan cabai rawit dan terong, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng telur hingga matang
7. Telur dadar terong siap disajikan, tambahkan nasi supaya lebih kenyang.
Baca juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir, Variasi Masakan Harian Ibu di Rumah
Itulah resep telur dadar terong yang cukup praktis serta ekonomis. Menu sajian rumahan ini sangat cocok dijadikan salah satu menu andalan untuk para ibu di rumah.
