Cekricek.id - Resep sosis kari bisa menjadi salah satu menu inspirasi untuk dihidangkan di malam perayaan tahun baru. Selain rasa sosis yang enak dan disukai banyak orang, bahan dan bumbu yang melengkapi masakan ini tentu akan membuat cita rasa lezatnya bertambah berkali-lipat.
Membuatnya juga tidak terlalu ribet dan tak menghabiskan banyam waktu. Melansir YouTube chef Devina Hermawan, Jumat (30/12/2022), para ibu di rumah hanya perlu menyiapkan bahan utama yaitu sosis sapi, bahan saus, dan bahan tambahna untuk olahan sayur kol. Selain itu juga bisa disiapkan sajian pelengkap yaitu kentang goreng.
Adapun bahan saus perlu disiapkan bawang bombai, minyak, bubuk kari, saus tomat, jus apel, kecap inggris, perasaan lemon, air, serta kaldu ayam bubuk. Sementara untuk bahan membuat sayur kol diperlukan minyak, jintan utuh, mentega tawar, perasan lemon, air, garam, merica dan gula pasir.
Kemudian untuk memulai bisa dengan membuat saus kari terlebih dahulu. Caranya adalah dengan menumis bawang bombai hingga baunya harum, lalu ditambahkan bahan-bahan lainnya.
Begitu juga untuk memasak bahan kol juga hanya membutuhkan wajan penggorengan untuk menumis. Sementara untuk sosis, sebelum dimasukkan ke wajan penggorengan bisa di sayat-sayat bagian luar agar ketika dimasak matangnya merata.
Resep Sosis Kari Ala Chef Devina Hermawan
Resep sosis kari yang istimea untuk disajikan dalam perayaan malam tahun baru bersama keluarga untuk 4-5 porsi adalah sebagai berikut:
Bahan:
Sosis sapi
Bahan saus kari:
1 buah bawang bombai ukuran kecil
3 sdm minyak
2 sdm bubuk kari
200 ml saus tomat
1 sdm jus apel
2 sdt kecap inggris
1 sdt air perasan lemon
100 ml air
½ sdt kaldu ayam bubuk
Bahan kol ala Bavarian:
½ buah kol
4 sdm minyak
½ sdt jintan utuh
2 sdm mentega tawar
2 sdt air perasan lemon
150 ml air
⅓ sdt garam
⅛ sdt merica
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
Kentang goreng
Cara memasak:
1. Cincang halus bawang bombai, panaskan minyak tumis hingga wangi.
2. Masukkan bubuk kari dan saus tomat, aduk sesaat lalu masukkan jus apel, saus sambal, kecap inggris, perasan lemon, air, dan kaldu ayam bubuk, masak sesaat, sisihkan.
3. Panaskan minyak, masukkan jintan, tumis sesaat hingga wangi kemudian masukkan kol yang telah diiris, masak hingga sedikit kecokelatan.
4. Masukkan air, garam, merica, gula pasir, mentega, dan air perasan lemon, masak hingga matang.
5. Sayat-sayat sosis sapi kemudian panaskan sedikit minyak, masak sosis hingga kecokelatan dan matang, tiriskan kemudian potong-potong.
6. Susun kentang goreng, sosis, kol, dan siram dengan saus kari di atas nya.
7. Sosis kari ala jerman siap disajikan.
Baca juga: Resep Dadar Mie Enak Gurih, Sederhana dan Ramah di Kantong
Itulah resep sosis kari ala chef Devina Hermawan yang bisa disajikan untuk menu malam tahun baru.
