Cekricek.id – Resep es ketan hitam bisa dimasukkan ke dalam daftar menu dessert yang menyegarkan. Selain dingin, rasanya yang manis dan lembut di mulut akan sukses membuat siapa saja yang mencobanya merasa ketagihan dan ingin mencicipinya lagi.
Terlebih akhir-akhir ini, cuaca terik cukup sering menyelimuti langit. Tentu saja makan es krim adalah senjata andalan untuk kembali menyegarkan mulut dan tenggorokan. Solusi praktis yang menjaga rutinitas harisan dapat berjalan dengan lancar karena bersemangat kembali setelah makan seporsi es krim tersebut.
Untuk membuat es ketan hitam, tentunya yang perlu disiapkan terlebih dahulu adalah beras ketan hitam dan juga beras ketas putih. Kemudian, perlu juga siapkan bahan utama lainnya seperti santan, air, daun pandan, gula merah serta garam untuk menambah cita rasa.
Kemudian, untuk membuat kuah creamynya, perlu menyiapkan air, krim bubuk, gula pasir serta tambahan garam dan daun pandan juga. Untuk bahan pelengkap, bisa menyiapkan kelapa muda, es serut dan krim vanila.
Resep Es Ketan Hitam Ala Chef Devina Hermawan
Resep es ketan hitam ala chef Devina Hermawan menggunakan bahan-bahan yang sudah disebutkan tadi dengan takaran yang sudah ditentukan. Melansir dari kanal YouTube miliknya, Selasa (10/01/2023), berikut adalah takaran bahan untuk 4-5 porsi es ketan hitam dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
150 gr beras ketan hitam
150 gr beras ketan putih
150 ml air
80 ml santan
2 lembar daun pandan
40 gr gula merah
¼ sdt garam
Bahan kuah creamy:
600 ml air
150 gr Krim Kafe Kapal Api
100 gr gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
Kelapa muda
Es serut
Es krim vanila
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan semalaman atau minimal selama 3 jam, keemudian bilas kembali hingga bersih.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit.
3. Masak air, santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan larut kemudian tuang ke dalam ketan yang telah dikukus, aduk rata.
4. Kukus kembali ketan yang sudah dituangkan bahan disiapkan tadi selama 20 menit.
5. Untuk kuah creamy, masukkan Krim Kafe Kapal Api, gula pasir, garam, daun pandan, dan air ke dalam panci, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Dinginkan
6. Susun es serut, kelapa muda, ketan, es krim vanila lalu siram dengan kuah creamy
7. Es ketan hitam siap dihidangkan.
Baca juga: Resep Bikin Kerang Kecap Pedas, Sajian Sederhana yang Bisa Tingkatkan Selera Makan
Itulah resep es ketan hitam yang bisa dicoba oleh para ibu di rumah untuk membuat dessert dingin yang menemani hari yang diliputi oleh cuaca terik akhir-akhir ini.
