Cekricek.id – Resep ayam bakar pedas manis dapat dimasukkan ke dalam salah satu menu sajian yang tentunya akan disukai oleh anggota keluarga di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak sulit untuk ditemukan karena tersedia banyak di pasar tradisional atau swalayan bahkan di warung-warung khusus yang menjual rempah untuk kebutuhan dapur.
Terlebih untuk para ibu di rumah yang penasaran bagaimana cara membuat olahan ayam bakar dengan bumbu-bumbu rempah yang meresap hingga menghasilkan cita rasa yang lezat. Tentunya hal itu sudah tidak perlu dikhawatirkan lagi karena rahasianya cukup sederhana dan bisa langsung dilakukan.
Para ibu di rumah hanya perlu menyiapkan bahan-bahan utama berupa ayam potong, dengan sejumlah bumbu masak seperti daun salam, daun jeruk, sereh, santan, gula pasir, gula merah serta garam dan penyedap rasa. Untuk menambah cita rasa juga perlu menambahkan kecap dan asam ke dalam bahan-bahan utamanya.
Lalu, jangan lupakan air bersih untuk memasak ayam beserta sejumlah bumbu dapur yang diperlukan agar lebih meresap ke dalam potongan daging ayamnya. Hal ini merupakan cara yang paling umum dilaukukan, namun bagi yang belum pernah mencoba bisa mengikuti langkah-langakah dalam resep ini.
Sejumlah bumbu halus yang juga harus disiapkan adalah bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas dan ketumbar. Sebelum menghaluskan bumbu-bumbu tersebut perlu untuk merebusnya terlebih dahulu untuk mempermudah proses penggilingan.
Resep Ayam Bakar Pedas Manis
Resep ayam bakar pedas manis cukup sederhana dan tidak terlalu menghabiskan banyak waktu. Melansir dari akun Instagram @resep.harianbunda, Rabu (04/01/2023), berikut adalah takaran bahan, bumbu serta cara membuatnya:
Bahan-bahan:
8-10 potong ayam
2 lembar daun salam ukuran kecil
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh digeprek
65 ml santan instan
2 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
6 sdm kecap manis (4 sdm untuk ungkep, 2 sdm untuk dioles)
250 ml air
½ keeping kecil asam, boleh diganti dengan 2 buah tomat diblender
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
½ ketumbar
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam lalu masukkan ke dalam wajan beserta bumbu halus yang direbus dahulu sebelum diblender.
2. Masukkan bahan-bahan lain seperti daun salam, daun jeruk, dan santan, air.
3. Untuk menambahkan cita rasa tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kecap dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai dengan selera masing-masing.
4. Masak ayam beserta bahan dan bumbu yang ditambahkan tadi sampai kuahnya menyusut, angkat.
5. Ambil sisia bumbu ayam, tambahkan kecap, aduk rata dan sisihkan sebagai bahan olesan.
6. Panggang ayam dengan teflon, oles bagian atasnya dengan bumbu oles, lalu panggang beberapa menit. Balikkan ayam dan oles bagian tersebut.
7. Ulangi langkah 6 hingga 2-3 kali, ayam siap disajikan.
Baca juga: Resep Roti Klepon Cinnamon Roll, Santapan Manis yang Bisa Bikin Mood Meningkat
Itulah resep ayam bakar pedas manis yang bisa disajikan untuk menu rumahan bersama keluarga.
