Mahasiswa yang Batinnya Sehat Cenderung Lebih Sadar Saat Makan

Undangan itu diumumkan langsung di ruang kelas dan disebar pula lewat grup kelas seperti WhatsApp. Tidak ada bayaran, tidak ada hadiah. Mahasiswa yang berminat ditemui satu per satu, menandatangani persetujuan, kemudian mengisi lembar kuesioner di hadapan peneliti. Di Fakultas Ilmu Kesehatan sebuah universitas yayasan di Turki, 468 mahasiswa akhirnya menuntaskan lembar itu.

Yang mereka isi adalah pertanyaan tentang cara makan dan keadaan batin. Hasilnya ditulis Tuğba Sarı dari Departemen Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Atılım University di Ankara, bersama İrem Çağla Özel dari Departemen Gizi dan Dietetika di fakultas yang sama, serta Hatice Pars dari Departemen Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Yüksek Ihtisas University, Ankara.

Artikel mereka berjudul Psychological correlates of mindful eating: the role of mindfulness and eating behaviors among health sciences students dan terbit di jurnal BMC Public Health volume 26 tahun 2026. Tujuannya menelaah hubungan antara faktor psikologis, sikap makan, dan makan berkesadaran pada mahasiswa sarjana ilmu kesehatan.

Makan berkesadaran, dalam definisi yang dipakai para penulis, berarti memberi perhatian penuh pada pengalaman makan. Orang memperhatikan pengalaman indrawinya selama makan, lalu makan sebagai tanggapan atas sinyal lapar tubuh, bukan karena pemicu emosi. Kesadaran penuh, konsep psikologis yang lebih luas, berarti hadir pada saat ini tanpa menghakimi, sehingga orang dapat mengamati pikiran, emosi, dan sensasi fisiknya.

Lima Departemen di Satu Fakultas

Para pengisi kuesioner berasal dari lima departemen. Fisioterapi dan Rehabilitasi menyumbang 27,1 persen, Gizi dan Dietetika 24,4 persen, Keperawatan 22,2 persen, Perkembangan Anak 19,4 persen, dan Audiologi 6,8 persen. Usia mereka 18 sampai 25 tahun, rata-rata 21,6 tahun. Sebanyak 85,7 persen perempuan dan 14,3 persen laki-laki.

Dari 526 mahasiswa di lima departemen itu, 478 menyerahkan lembar isian. Sepuluh lembar tidak lengkap dan disisihkan, sehingga 468 yang dianalisis. Menurut kategori indeks massa tubuh, 73,9 persen berberat badan normal, 13,0 persen berlebih, 10,3 persen kurus, dan 2,6 persen tergolong obesitas.

Para penulis punya alasan memilih ruang ini. Mahasiswa ilmu kesehatan adalah calon tenaga kesehatan yang kelak membimbing orang lain menjalani hidup sehat. Mereka juga menghadapi tuntutan akademik yang padat, tekanan praktik klinik, dan beban emosi, yang menurut paper membuat mereka lebih berisiko makan karena emosi dan makan tidak teratur.

“Perilaku makan dan tingkat kesejahteraan psikologis mereka sendiri dapat memengaruhi bukan hanya kesehatan pribadi mereka, tetapi juga mutu layanan yang akan mereka berikan dan pendekatan mereka dalam edukasi pasien di masa depan,” tulis Sarı, Özel, dan Pars dalam terjemahan bebas dari bagian pendahuluan paper mereka.

Baca juga Calon Dokter India Rajin Cek Kedaluwarsa, Jarang Baca Label Gizi

Empat Skala di Atas Meja

Lembar kuesioner itu memuat empat alat ukur. Satu mengukur makan berkesadaran, satu mengukur kesadaran penuh secara umum, satu mengukur harga diri, dan satu lagi mengukur kesejahteraan psikologis. Rata-rata skor makan berkesadaran para mahasiswa adalah 102,29, dengan simpangan 11,8.

Dua ukuran batin ternyata bergerak searah dengan cara makan. Skor makan berkesadaran berkorelasi positif dengan kesejahteraan psikologis, dengan koefisien 0,298. Skor itu juga berkorelasi positif dengan kesadaran penuh, dengan koefisien 0,266. Para penulis menggolongkan keduanya lemah tetapi bermakna secara statistik. Artinya, makin tinggi skor makan berkesadaran seorang mahasiswa, skor kesejahteraan psikologis dan kesadaran penuhnya cenderung ikut tinggi. Kesadaran penuh dan kesejahteraan psikologis pun berkorelasi positif satu sama lain, dengan koefisien 0,283.

Ketika ketiga ukuran batin dimasukkan bersama ke dalam satu model regresi, dua yang bertahan. Kesadaran penuh mencatat koefisien beta 0,232 dan kesejahteraan psikologis 0,204, keduanya positif. Model itu secara keseluruhan bermakna dan menjelaskan 10,4 persen keragaman skor makan berkesadaran.

Para penulis menyebut daya jelas model itu rendah, tetapi tidak mengejutkan. Mereka menulis bahwa makan berkesadaran bersifat kompleks dan dipengaruhi banyak faktor. Kesadaran penuh, kesejahteraan, dan harga diri mewakili fungsi psikologis yang lebih luas, sehingga belum tentu menangkap seluruh perilaku makan berkesadaran.

Harga Diri yang Tersisih dari Model

Ukuran ketiga bernasib lain. Skor harga diri berkorelasi negatif lemah dengan skor makan berkesadaran, dengan koefisien −0,219. Skala harga diri yang dipakai punya cara baca terbalik: skor rendah justru menunjukkan harga diri tinggi. Rata-rata skornya pada para mahasiswa ini 12,75.

Begitu harga diri disandingkan dengan dua ukuran lain di dalam model regresi, ia tidak lagi bermakna. Koefisien betanya hanya 0,029 dengan nilai p 0,714. Dengan kata lain, harga diri tidak berkaitan secara mandiri dengan makan berkesadaran setelah kesadaran penuh dan kesejahteraan psikologis ikut diperhitungkan.

Korelasi terkuat di tabel itu tidak melibatkan skor makan berkesadaran. Skor kesejahteraan psikologis dan skor harga diri berkorelasi negatif kuat, dengan koefisien −0,795. Skor kesadaran penuh dan skor harga diri berkorelasi negatif lemah, dengan koefisien −0,252.

“Kesadaran penuh dan kesejahteraan psikologis berkaitan secara bermakna dengan makan berkesadaran, sedangkan harga diri tidak berkaitan secara mandiri dengan makan berkesadaran dalam model regresi,” tulis para penulis dalam simpulan abstrak mereka, yang dikutip di sini dalam terjemahan.

Baca juga Makanan Bawa Pulang Terkait Tubuh yang Tiga Bulan Lebih Tua

Timbangan dan Cermin

Pertanyaan berikutnya lebih dekat ke tubuh. Sebanyak 54,3 persen mahasiswa merasa pola makan mereka umumnya cukup dan seimbang. Sebanyak 69,0 persen puas dengan berat badannya sekarang, sementara 82,7 persen merasa berat badan memengaruhi suasana hati mereka. Ditanya bagaimana mereka memandang berat badan sendiri, 66,2 persen menjawab normal, 20,5 persen merasa gemuk, 6,8 persen menilai dirinya obesitas, dan 6,5 persen merasa kurus. Skor makan berkesadaran berbeda bermakna antara kelompok-kelompok persepsi itu, begitu pula skor harga diri.

Menurut pembahasan para penulis, mahasiswa yang memandang berat badannya secara negatif, misalnya merasa kurus atau gemuk, memiliki skor makan berkesadaran lebih rendah. Dalam model regresi kedua, status penilaian berat badan tercatat dengan koefisien beta −0,122.

Sebaliknya, beberapa hal tidak membedakan apa pun. Skor keempat skala tidak berbeda antara mahasiswa yang merasa pola makannya seimbang dan yang tidak. Skor keempat skala juga tidak berbeda bermakna menurut kepuasan terhadap berat badan maupun anggapan bahwa berat badan memengaruhi suasana hati.

Camilan Manis di Musim Stres

Bagian paling akrab dari kuesioner itu menyangkut stres. Ditanya apa yang terjadi pada cara makan mereka saat tertekan, 62 persen mahasiswa mengaku ingin camilan manis. Sebanyak 30,6 persen ingin camilan asin, dan 22,2 persen justru kehilangan nafsu makan. Stres juga menempati urutan teratas emosi yang paling menambah keinginan makan, dipilih 51,4 persen mahasiswa. Rasa bahagia menyusul dengan 40,2 persen, lalu rasa gembira atau bersemangat dengan 20,7 persen. Sebanyak 77,6 persen mengaku keadaan emosi memengaruhi kebiasaan makan mereka.

Pengakuan itu tercermin pada skor. Mahasiswa yang menyatakan emosinya memengaruhi kebiasaan makan memiliki skor makan berkesadaran lebih rendah, dengan koefisien beta −0,109. Menurut para penulis, mahasiswa yang cara makannya lebih dipengaruhi emosi cenderung kurang sadar terhadap perilaku makannya sendiri.

Ada pula pertanyaan tentang rasa dikendalikan makanan meski perut tidak lapar. Sebanyak 43,5 persen menjawab ya, 26,1 persen tidak yakin, dan 30,4 persen menjawab tidak. Dalam model regresi kedua, variabel ini tercatat sebagai prediktor positif skor makan berkesadaran, dengan koefisien beta 0,126.

Model kedua yang memuat soal emosi dan persepsi berat badan itu bermakna secara statistik, tetapi hanya menjelaskan 4,7 persen keragaman skor makan berkesadaran. Para penulis menilai sumbangan itu terbatas namun berarti, mengingat banyak faktor perilaku, psikologis, dan kebiasaan yang tidak diukur.

Baca juga Skrining Kesehatan Mental Remaja di Padang Belum Efektif

Kembali ke Ruang Kelas

Para penulis mencatat sejumlah batas. Data dikumpulkan pada satu waktu, sehingga hubungan yang ditemukan tidak bisa dibaca sebagai sebab-akibat. Semua jawaban berasal dari laporan diri yang bisa dipengaruhi keinginan tampil baik. Sampelnya timpang jenis kelamin dan seragam, yakni dewasa muda di lingkungan akademik.

Mereka menyarankan program kesehatan mahasiswa yang memadukan latihan kesadaran penuh dengan edukasi tentang citra tubuh, cara menghadapi emosi, dan literasi gizi. “Mahasiswa ilmu kesehatan, yang kerap menghadapi stres akademik dan klinik, mungkin paling merasakan manfaat pendekatan ini,” tulis mereka, dalam terjemahan. Studi lanjutan, menurut paper, perlu memakai rancangan jangka panjang dan eksperimen, menelusuri peran pengaturan emosi dan persepsi citra tubuh, serta melibatkan sampel yang lebih seimbang jenis kelaminnya untuk menguatkan temuan ini. Sampel yang lebih beragam, tulis mereka, dibutuhkan untuk memperkuat validitas dan keumuman temuan.

Dalam simpulannya, para penulis mencatat bahwa makan berkesadaran berkaitan positif dengan kesejahteraan psikologis dan kesadaran penuh secara umum. Karena banyak mahasiswa melaporkan emosi memengaruhi perilaku makan mereka, faktor psikososial itu dinilai layak dipertimbangkan dalam upaya promosi kesehatan yang berfokus pada mahasiswa.